Cane corso vuol dire tratturi, vuole dire allevamenti di bufali, masserie, greggi. Porta con sé profumi antichi di terre e di siero di latte. L'impronta di mani callose di gente del Sud.
E', il cane corso, una delle nostre radici. C'è una storia di cultura contadina scritta dentro, sopra, intorno a questo splendido animale,storia che è possibile leggere nella sua funzionale morfologia.

Danilo Mainardi

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